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Château de Jau

Jaujau Le Grand 2017

AOP Côtes du Roussillon Villages

Évaluation:
73% of 100

Finesse et élégance, un vin toujours aussi grand !

Charnu

L'accord parfait Gigot d’agneau rôti, jus au thym

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Encore une fois, nous ne pouvons résister au plaisir de vous présenter le nouveau millésime de cette cuvée exceptionnelle du Château de Jau en Côtes-du-roussillon-villages. Comme sur les autres millésimes, le vin est surtout fin, élégant, offrant une trame fruitée, gourmande et profonde. La structure est également finement épicée et nous donne une impression sensuelle en bouche.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de Jau

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité.

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, pâté en croûte, friand, navarin d’agneau, charcuteries fumées

  • ic-cheese

    Fromage Brillat-Savarin, tomme de montagne, Cantal jeune, fourme d’Ambert, Échourgnac

  • ic-fish

    Poisson Daube de lotte, thon grillé aux poivrons rouges

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, ratatouille

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe intense sur un fond rubis et aux reflets violets. Dense et brillant dans le verre.

  • Nez Au nez, les arômes de fruits dominent, myrtille, mûre, cerise Burlat, prune rouge. Floral et épicé.

  • Bouche Idem en bouche, avec une attaque charnue et gourmande relevée par une structure poivrée, croquante.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

  • Cépages : Grenache, syrah, mourvèdre

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,20 €
    (Abonnés: 23,87 €)

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