4.6 sur 12 avis

Soleil de Coulaine 2020

AOP Chinon

Château de Coulaine

Vallée de la Loire

Un chinon aux tanins croquants, qui rayonne de gourmandise !
11,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Côte de porc poêlée, jus au café

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C’est par Pascale et Étienne Denys de Bonnaventure que j’ai connu et travaillé les chinons de ce domaine. Je suis donc heureux de les retrouver, avec leur fils Jean, sur cette cuvée « Soleil de Coulaine » 2020. Il s’agit de jeunes vignes des fameuses parcelles du domaine. D’où sa trame gourmande et avenante sur des arômes et des flaveurs de fruits rouges, de fleurs, ponctués par le croquant des tanins. Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1/2 h !

Vin à la robe rubis aux nuances violines et pourpres de jeunesse. La teinte est éclatante et attractive. ŒIL

Nez de jus de raisins frais, de pivoine, de myrtille, de réglisse. Déjà très gourmand au nez. Nez

Même trame fruitée en bouche sur une matière tendre et des tanins croquants et réglissés en finale. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo

Tian de légumes, tomates farcies au riz

Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Chinon
Cépages Cabernet franc
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,87 €
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Château de Coulaine
Beaumont-en-Véron , France

Le premier domaine bio à Chinon ! C'est aujourdh'hui Jean Denys de Bonnaventure et sa femme Tatiana qui ont repris les rênes du domaine familial avec brio. Pour avoir des vins de qualité ils laissent s'épanouir la vigne, et concilent le travail du sol avec le respect de l'environnement. Ils ont la volonté de faire du domaine un havre de paix au service des animaux et de la flore locale en y plantant des arbres fruitiers. On admire le travail !

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