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Château de Coulaine

Soleil de Coulaine 2020

AOP Chinon

Évaluation:
93% of 100
bio

Un chinon aux tanins croquants, qui rayonne de gourmandise !

Canaille

L'accord parfait Côte de porc poêlée, jus au café

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
C’est par Pascale et Étienne Denys de Bonnaventure que j’ai connu et travaillé les chinons de ce domaine. Je suis donc heureux de les retrouver, avec leur fils Jean, sur cette cuvée « Soleil de Coulaine » 2020. Il s’agit de jeunes vignes des fameuses parcelles du domaine. D’où sa trame gourmande et avenante sur des arômes et des flaveurs de fruits rouges, de fleurs, ponctués par le croquant des tanins. Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1/2 h !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de Coulaine

Le premier domaine bio à Chinon ! C'est aujourdh'hui Jean Denys de Bonnaventure et sa femme Tatiana qui ont repris les rênes du domaine familial avec brio. Pour avoir des vins de qualité ils laissent s'épanouir la vigne, et concilent le travail du sol avec le respect de l'environnement. Ils ont la volonté de faire du domaine un havre de paix au service des animaux et de la flore locale en y plantant des arbres fruitiers. On admire le travail !

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, tomates farcies au riz

  • Desserts Fraises au vin

  • Oeil Vin à la robe rubis aux nuances violines et pourpres de jeunesse. La teinte est éclatante et attractive.

  • Nez Nez de jus de raisins frais, de pivoine, de myrtille, de réglisse. Déjà très gourmand au nez.

  • Bouche Même trame fruitée en bouche sur une matière tendre et des tanins croquants et réglissés en finale.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Chinon

  • Cépages : Cabernet franc

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,87 €
    (Abonnés: 14,00 €)

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