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Château Campillot

Château Campillot 2011

AOP Médoc

Évaluation:
84% of 100

Le médoc prêt à boire

Charnu

L'accord parfait Rôti de veau aux girolles.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

De quoi se régaler sans trop attendre.

Campillot, littéralement : le petit champ. Cette propriété médocaine, non loin de Saint-Estèphe, a été créée en 2005 et offre depuis quelques années des vins parfaitement équilibrés, fins et élégants, avec une dominance en merlot, peu habituelle sur l’appellation Médoc. Le 2011 n’échappe pas à cette tendance, avec une matière tendre et gourmande sur une palette aromatique plutôt complexe pour un tel millésime.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 18°C

Carafage 30 mn
  • ic-meat

    Viande Entrecôte à la bordelaise, rognons à la moutarde ancienne, côte de porc noir jus au café, côtelettes d'agneau grillées.

  • ic-cheese

    Fromage Neufchâtel, Coulommiers, Boursault, Salers.

  • ic-fish

    Poisson Darne de saumon grillée et sauce au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances allant du mauve à l’orangé. Un vin brillant et très attractif visuellement.

  • Nez Au nez, le vin exprime une belle maturité avec des arômes de fruits confiturés, de café, de chocolat, d’épices douces, de pivoine et de tabac blond.

  • Bouche L’attaque est souple et veloutée, avec des flaveurs de fruits mûrs dominées par la fraise et des notes de poivre.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Médoc

  • Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Cabernet franc.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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