4.4 sur 63 avis

Hugues de Coulmet Blanc de Blancs

AOP Champagne

Maison Pierre Moncuit

Champagne

Notre champagne fétiche !
24,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Petits fours

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Notre champagne fétiche !

Un de mes amis me dit souvent que je vis de travail et de Moncuit. En dégustant cette cuvée, vous comprendrez facilement pourquoi. Il est un carburant essentiel à ma bonne humeur et me suit depuis plus de 30 ans ! La finesse, la délicatesse, le fraîcheur et la minéralité de cette cuvée, appuyée par le savoir faire remarquable de Nicole Moncuit, et de sa fille Valérie, n'ont pas changé d'un iota depuis que je connais ce Blanc de Blancs. A chaque fois que je le fais déguster, tous mes convives tombent sous le charme et deviennent à leur tour Moncuit Addict.

Vin effervescent à la robe or pâle, lumineuse, avec des reflets verts et argent. Les bulles sont très fines, nombreuses et vivaces, résultat du long affinage en cave. La mousse est tenace et crémeuse et compose un cordon persistant. Le vin est brillant, lumineux et limpide. Visuellement le vin est attractif et annonce une belle fraîcheur. ŒIL

Au nez, le vin annonce immédiatement la couleur avec une trame d’une finesse extrême alliant tous les arômes apportés par le cépage chardonnay mais également ceux issu du terroir prodigieux du Mesnil-sur-Oger. Nous lui avons trouvé des notes de pamplemousse, de yuzu, de noisette, d’amande laiteuse, de fleurs blanches et une côté pain frais très agréable. Nez

En bouche, le bonheur en bulles ! L’attaque est fruitée et désaltérante à la fois. On retrouve les saveurs fruitées et florales que nous avions au nez. Les bulles ultra fines tapissent bien le palais, avec une finesse presque crémeuse. La minéralité est omniprésente. On note une belle maturité, preuve que ce Champagne a passé quelque temps sur lattes avant sa commercialisation. Il reste aérien et volubile, parfait pour l’apéritif ou, mieux, pour toutes occasions Bouche

8° à 10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2019 Apogée
2021 Garde
Nos idées de recettes

Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé.

Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer.

Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe.

Fromages de chèvre demi-sec.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay 100%
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 33,20 €
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Maison Pierre Moncuit

Implanté depuis plus d’un siècle au Mesnil-sur-oger, au cœur de la Côte des Blancs, la famille Pierre Moncuit pérennise au fil des générations son engagement : élaborer des Champagnes de qualité, dignes de l’appellation Grand Cru Blanc de Blancs, dans le plus grand respect de la tradition Champenoise.

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