4.7 sur 20 avis

R de Ruinart

AOP Champagne

Maison Ruinart

Maison Ruinart

Champagne

Un Champagne sur l'équilibre, entre miel et fruits !

Le Champagne ancestral "R" de la Maison Ruinart

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Son accord parfait : Civet de lotte au Champagne.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La Maison Ruinart est connue pour ces Blanc de Blancs (vin blanc de raisins blancs). C'est vite oublier le R de Ruinart qui offre la finesse du chardonnay, mais qui est élaboré avec du pinot noir et un peu de meunier également. C'est un vin plus complexe qui est le Champagne idéal pour accompagner tout un repas et un repas de fête par dessus tout. Un vrai travail d'orfèvre que cet assemblage auquel se rajoute, pour une meilleure complexité, 25 à 30% de vins de réserve. Un vin profond, brioché, fruité, mielleux et frais à la fois. Le dosage limité lui permet de garder une belle pureté. C'est avec beaucoup d'humour que j'ai dit que le R est pour Revenez-y tant ce Champagne est addictif !

La robe est or assez soutenu, les reflets sont argent et donnent une brillance éclatante à la couleur et aux bulles très fines. ŒIL

La première impression est pleine de fraîcheur avec des notes agrumées suivies d'arômes d'abricot, de prune, de brioche, de craie et de fruits secs. Nez

L'attaque est franche, suave et mielleuse ponctuée de la fraîcheur des bulles incisives qui tiennent le vin sur une bonne longueur. Bouche

8/10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Royal nous vous suggérons les accords suivants
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes

Ris de veau aux morilles, noisette de veau à l'orange, dinde aux marrons.

Turbot sauce hollandaise, langoustine et bisque de crustacés, Saint-Jacques aux girolles.

Gratin de légumes anciens.

Chèvres, Brie jeune, Chaource.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages chardonnay, pinot noir, pinot meunier.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 69,20 €
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Maison Ruinart
"La Maison Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, avant elle il n'en existait pas." C'est par cette simple phrase que Ruinart explique sa position à part dans le monde du Champagne. Son histoire débute avec l'intuition de Dom Thierry Ruinart qui au XVIIe siècle réalise à quel point ce vin mousseux a de l'avenir. Pendant deux siècles sa famille va perpétuer son esprit d'innovation et sa recherche de la perfection et continue aujourd'hui au sein du groupe LVMH avec le concours de son chef de cave, l'oenologue réputé, Frédéric Panaïotis.
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