5 sur 4 avis

Echo

AOP Champagne

Champagne Fluteau

Champagne

Un Champagne de vigneron qui a du bon !
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La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Apéritifs accompagné de canapés de saumon fumé

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
9 hectares dans la Côte des Bar, nous sommes donc face à un Champagne de vigneron. Cette cuvée, très peu dosée est issue de l'assemblage de chardonnay et de pinot noir. On obtient un vin effervescent aérien, floral, agrumé et minéral. Une pureté accentuée par un dosage minimal. Les bulles fines et crémeuses, désaltèrent avec saveur. Un Champagne de tous les instants.

Vin à la robe or sur des reflets verts présentant des bulles très fines formant une mousse crémeuse dans le verre. Brillant et très certainement vif. ŒIL

Au nez, le vin est fin, déclinant des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et d'agrumes à l'aération. Prolongé par une note minérale. Nez

Rond et suave dès l'attaque puis réveillée par des bulles fines et crémeuse et une belle vivacité agrumée sur sa finale. Pas très long. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé

Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer

Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe

Fromages de chèvre demi-sec, Langres frais

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay, pinot noir
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 33,20 €
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Champagne Fluteau
Gyé-sur-Seine , France

Une entreprise familiale dont l'histoire remonte à 1935. Aujourd'hui, les 9 hectares de vignes sont menés par Thierry Fluteau et son épouse Jennifer, d'origine américaine. Leur fils Jeremy fait également parti de l'aventure avec une ambition commune: produire des champagnes de haute voltige, mêlant terroir et savoir-faire ancestral. Modernité et authenticité donc ! Aujourd'hui la petite famille tâche de conduire son vignoble le plus proprement possible en respectant les plantes, les sols, en utilisant des engrais biologiques et en favorisant la vie microbienne. Un nouveau domaine en Champagne à découvrir !

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