5 sur 3 avis

Brut Nature

AOP Champagne

Champagne Cattier

Champagne

Une cuvée sans artifice, 100% terroir
38,00 €
La bouteille
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Standard : 5 € Frais de port offerts à partir de 6 bouteilles ou 60 € d'achat
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Mondial Relais : 4 € Frais de port offerts à partir de 60 € d'achat ou 6 bouteilles
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Salade de pomelos et d'écrevisses.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est une nouveauté de la Maison, pour répondre à une demande tendance où l'on souhaite déguster des champagnes au plus proche de la vérité des cépages et du terroir. Moins de sucre, plus de vivacité et de pureté. Cette cuvée est dominée par les pinots meunier et noir, mais reste aérienne et tout en dentelle avec une trame fruitée, florale, minérale appuyée par des bulles crémeuses et vives.

La mousse est dense et tenace sur une couleur or soutenue aux reflets argentés et cristallin. ŒIL

I est brioché puis décline des notes de cake au citron, de mousserons, de pommes et de fleurs. Nez

Vineux et très sec sur sa finale sur des flaveurs de fruits blancs, d'agrumes et une finale minérale. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2019 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Ris de veau au Champagne, potée Champenoise.

Saumon fumé, carpaccio de langoustines huiles d'olive à la truffe d'Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques.

Asperges blanches , salade de fenouil, risotto aux légumes.

Brie peu affiné, Comté, Abondance.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Pinot meunier, Pinot noir, Chardonnay
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 50,67 €
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Champagne Cattier
Chigny-les-Roses , France

Pour les Cattier, le champagne c'est avant tout une histoire de famille : 13 générations de Cattier ont vu le jour sur cette terre bénie des dieux. La première cuvée du domaine remonte à 1918, année symbolique pour la France autant que pour le domaine. Et c'est sur cette lancée que le domaine va prendre un essor considérable dans les années qui suivent, autant sur le plan national qu'international (Ohayo le Japon !). La touche finale du domaine, ce sont ces magnifiques caves voûtées du XVIII° siècle. Il n'en fallait pas plus pour nous convaincre !

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