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Champagne Bochet-Lemoine

Brut

AOP Champagne

Évaluation:
79% of 100

Fin et mielleux, un champagne qui se fait mousser !

Royal

L'accord parfait Risotto de langoustines.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
50 % de pinot meunier, le roi de la vallée de la Marne, 30 % de pinot noir et 20 % de chardonnay. C’est ainsi qu’est élaborée cette cuvée dont j’ai apprécié la finesse malgré la dominante pinot. Le nez est très pinot, fruité, floral, brioché, beurré, mais la bouche met en avant la finesse et la fraîcheur apportées par le chardonnay. Voici un champagne pour tout un repas, voire toute une journée !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches et volailles en sauce crémée, boudin blanc truffé, vol-au-vent de poulet.

  • ic-cheese

    Fromage Chaource, Brie pas trop affiné, chèvres.

  • ic-fish

    Poisson Sole au champagne, cabillaud à la vapeur de thé au jasmin sauce citron, Saint-Jacques aux truffes.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes d’hiver, asperges blanches sauce mousseline.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue, avec des bulles fines qui composent une mousse dense et continue.

  • Nez Nez vineux sur des arômes de pommes et de poires compotées, de mirabelle, de beurre, de pain frais.

  • Bouche Vif et frais, sur des bulles fines et des flaveurs fruitées et florales. La finale est miellée.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Pinot meunier, pinot noir, chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,20 €
    (Abonnés: 25,20 €)

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