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Cave de l'Abbé Rous

Cuvée Perpignan 2018

AOP Côtes du Roussillon

Évaluation:
87% of 100

Un vin solaire et fruité qui nous ramène en vacances !

Charnu

L'accord parfait Côte de porc charcutière

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Dans la série « Cartes postales », voici « Perpignan », par la Cave de l’Abbé Rous, avec un assemblage de cépages classique : syrah, grenache, mourvèdre, carignan. Le sérieux de cette cave se traduit dans un vin parfaitement équilibré, entre texture fruitée, matière charnue et une structure épicée et croquante aux tanins serrés. Un peu de carafe, et voilà un vin séducteur et digeste à souhait.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Cave de l'Abbé Rous

La Cave la plus réputée de Banyuls et Collioure ! Savoir-faire et excellence sont les maîtres-mots de cette coopérative qui regroupe 750 vignerons sur les plus beaux terroirs de la région. Pour la petite histoire, son nom est celui de l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle s'instaura premier négociant éleveur de vins de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. Une belle authenticité !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Grillades de viandes rouges et blanches parfumées aux herbes, canard aux olives, poulet Marengo

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, tomme des Pyrénées, Cantal jeune, Banon

  • ic-fish

    Poisson Rouget grillé croûte de tapenade, morue au pesto

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, moussaka d’aubergines

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis en début d’évolution, sur un dégradé tendre aux reflets mauves. Attractif !

  • Nez Vin aux arômes de fruits noirs très mûrs (mûre), de fleurs (violette), de cuir et de viande séchée.

  • Bouche Souple sur la langue avec des flaveurs de fruits finissant sur des tanins serrés et croquants.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon

  • Cépages : Syrah, grenache, mourvèdre, carignan

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 12,00 €
    (Abonnés: 9,33 €)

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