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Carignan Blanc "Rare" 2020

Vin de France

Domaine Olivier Coste

Olivier Coste

Un cépage rare comme vous ne l'avez jamais bu !
8,90 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Tartare de bar et de basilic, salade de roquettes vinaigrette à l'italienne

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est un vin de France, mais c'est bien dans l'Hérault qu'Olivier Coste est allé trouver cette rareté. Le Carignan blanc est un cépage méditerranéen rare. Il n’en reste que 250 hectares, surtout en Languedoc. Vu le succès du 2019 , nous avons décidé de déguster le 2020 et sans contestation possible vous retrouverez le fruité, la minéralité et la fraîcheur que vous aviez adoré. Rare, il est vrai !

Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et doré. Le vin est brillant et d'apparence légère dans le verre. ŒIL

Nez fin sur des arômes de pêche blanche, d'aubépine, de chèvrefeuille, de bergamote, de papaye, de nèfle, miel de fleurs et citronnelle à l'aération. Nez

Souple et fruité, voire mielleux en attaque, plus citronné en milieu de bouche et finissant sur une amertume zestée et appétante. Bouche

12º Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, tartare de veau au basilic, charcuteries

Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Boursin

Région Languedoc
Appellation Vin de France
Cépages Carignan blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 €
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Olivier Coste

Oliver est un amoureux du Languedoc, de ses paysages et de son terroir. Ses vins sont issus de parcelles sélectionnées avec soins sur les plus belles parcelles du Languedoc-Roussillon. Neutre en carbone, 100% des émissions de CO2 sont compensée en finançant des projets écologiques. Ils mettent également en avant les cépages en régression ou menacés de disparition, comme le Carignan Blanc qui ne compte plus que 250 hectares, à travers une gamme de vins du sud authentiques. Un joli projet !

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