Depuis le temps que nous cherchions un cava digne de ce nom, nous sommes heureux de vous présenter enfin cette cuvée. Avec un assemblage où le chardonnay, rassurant, est rejoint par le xarel-lo, typique, et le macabéo, catalan, nous offrant ainsi un effervescent fin, vif, équilibré, désaltérant, fruité, citronné, même, en fin de bouche. Un joli vin pour l’été à déguster pour lui-même.
Canals & Munné, c'est l'histoire d'une petite entreprise familiale espagnole produisant des cavas et des vins réservés au commerce national. Avec la Grande Médaille d'or de la meilleure cave du monde reçue en 2013, la petite entreprise ne connaît plus la crise : Canals & Munné sont propulsés sur la scène internationale. On les retrouve aujourd'hui au Brésil, aux Etats-Unis ou encore en Chine !
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Viande Viandes froides, salade de bœuf, brochettes de porc.
Fromage Fromages frais aux herbes, chèvres.
Poisson Calamars frits, tempura de poisson, bar mariné à l’aneth.
Légumes Crudités, feuilles de vigne grecques, salade d’avocat.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Or aux reflets argent et verts, aux bulles fines et crémeuses. La brillance parle de fraîcheur.
Nez Le nez est vif et fruité sur des notes citronnées et de fleurs blanches. Très attractif olfactivement.
Bouche Souple en attaque, rafraîchi par des bulles fines, avec une finale zestée à la flaveur de noisette.
Région : Monde
Appellation : DO Cava
Cépages : Xarel-Lo, Chardonnay, Maccabéo
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 17,20 €
(Abonnés: 13,20 €)
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Se connecterstar43 notes
comment12 avis
Bonne découverte ! Très agréable à l'apéritif.
Un pétillant d’apéro, mélange d’acidité en attaque et d’une petite pointe douce en finale, idéal pour les tapas salés, en profitant du soleil ! Très fidèle à la description.
Vin agréable et très fruité avec un zeste d'amertume en fin de bouche. C'est une bonne découverte autour d'un apero. Ma chérie et moi même avons apprécié cette dégustation.
Une très bonne découverte pour moi et mes convives. J'étais un peu dubitatif à la lecture des commentaires précédents, mais non c'est une vraie réussite et une belle trouvaille! Pour un vin pétillant bio en plus, c'est que du bonheur! J'en recommanderai certainement, un moyen de passer un apéritif agréable, et sans se ruiner!
Pas emballé par cette découverte un brin acide
D'accord avec Jérôme, ce vin est un brin acide avec une amertume trop présente en fin de bouche
Bonne découverte !
Peu motivé sur ce pétillant, un peu trop acide à mon goût.
Pas emballé par ce Cava. Mais je ne suis pas tout à fait objectif car je ne suis pas très amateur de ce type de vin pétillant.
Vraiment très déçu, surtout pour le prix
Super découverte !
Je dois être un peu snob, mais de la Cava est de la Cava ...
A vrai dire tous ces vins pétillant qui ne sont pas des Champagnes (et même certains Champagnes) peuvent être agréables au goût mais sont tous très agressifs dans l'estomac ...