4.6 sur 5 avis

Campagne rouge 2019

AOP Languedoc

Château de Gaure

Languedoc

Un vin qui oscille entre mer et montagne, mêlant fraîcheur et gourmandise
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Curry d’aubergine

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La famille Fabre cultive à merveille l'art du vin et l’art tout court. Avec des vignes de grenache noir et de syrah, issues des terroirs de la vallée de l'Agly et de Latour-de-France, cette cuvée Campagne s’équilibre entre fraîcheur montagnarde et soleil méditerranéen. La trame aromatique joue sur un fruit éclatant, ponctué de notes d'épices, de cacao et de menthe poivrée. De l’art, vous dis-je ! Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une heure !

Robe rubis avec des nuances plus tendres sur le côté du verre, le dégradé mauve parle d’évolution. ŒIL

Le nez est séveux autour de notes de fruits à noyaux, de framboise, de menthol, d’épices et de cacao. Nez

Souple et fruité avec une structure distincte plus fraîche pour suivre. Tanins fins et croquants. Bouche

17ºC Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée

Poisson rôti, sauce au vin rouge

Pizza tomate mozzarella

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Languedoc
Cépages Syrah, grenache noir
Type de culture Biologiques
Label de certification AB France et AB Europe
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 € (Abonnés: 13,20 €)
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Château de Gaure
Rouffiac-d'Aude , France
A l'origine le château était une villa Romaine qui est devenu un merveilleux ilot de biodiversité, toujours protégé par ses propriétaires successifs. Depuis 2005 c'est la famille Fabre qui veille sur les lieux. Ils se sont tournés vers le bio puis la biodynamie tout en implantant la permaculture pour préserver ce patrimoine naturel. La peinture fait aussi partie du cadre et les étiquettes sont un moyen d’expression artistique pour Pierre, l'artiste du domaine.

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