5 sur 2 avis

Les Crus Terrasses du Larzac 2018

AOP Terrasses du Larzac

Calmel & Joseph

Languedoc

Un Larzac de haute couture !
17,00 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé

Son accord parfait : Bœuf aux carottes

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Il en est des vins comme la haute couture, nous avons des créateurs qui avec les meilleurs raisins créent des cuvées superbes. Ainsi Calmel & Joseph, avec mourvèdre, syrah et grenache associés dans une vinification moderne et respectueuse des raisins et du terroir et avec une maîtrise de l'élevage sous bois, nous offre un vin complexe, charnu, et déjà agréable à la dégustation. Le 2018 égale le 2017.

Robe rubis de belle intensité avec des reflets violets de jeunesse et un début d'évolution apparent sur le côté du verre. Un vin lumineux. ŒIL

Nez de fruits à noyaux, cerise, Quetsches, sur un côté ensoleillé mais aussi frais à l'aération, menthe, réglisse. retour du fruité, framboise, et notes d'épices, cannelle, poivre, vanille. Légèrement fumé. Nez

Un vin coulant et friand sur la langue. On retrouve la trame fruitée qui évolue vers une structure plus virile aux des tanins réglissés et poivrés. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages

Boursault, tomme de Montagne, Brocciu

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Terrasses du Larzac
Cépages Mourvèdre, syrah, grenache
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite Oui
Prix au litre 22,67 €
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Calmel & Joseph
Montirat , France

Entre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !

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