Calmel & Joseph - Languedoc rouge 2019
Languedoc
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Quand Puissance rime avec Elégance !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Parmentier de canard
Belle intensité de couleur dans le verre sur un ton rubis aux nuances violettes et un tout début d'évolution visible au bord du verre. ŒIL
Nez séveux, sur des arômes de violette, de réglisse, de fruits , cerise, pruneau, myrtille puis fumé, tabac et cary. Nez
Souple et charnu, gagnant en puissance vers la fin de bouche. Même trame fruitée qu'au nez, finale réglisse et violette. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevée, confit de canard
Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, truffes
Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Laguiole
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Se connecter Créer un compteEntre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !
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