Domaine de la Tête Noire - Cairanne 2015
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un Cairanne 100% bio qui a tapé dans l'œil de Jean-Michel !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Côtelettes d'agneau façon civet (Marinade de vin rouge et lardons)
Vin à la robe rubis de bonne intensité, aux reflets éclatants et au dégradé grenat qui annonce une évolution. Matière riche dans le verre en apparence. ŒIL
Nez fin avec une belle amplitude aromatique, sur des arômes de fruits noirs très mûrs, de cassis, myrtille, suivi par des notes d'encens, de fleurs rouges puis épicé à l'aération, cari, cardamome, poivre. Magnifique ! Nez
Suave, velouté, charnu, onctueux, crémeux sur une trame divinement fruitée, finissant sur des tanins doux, légèrement poivrés et une finale très cuir. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées et en sauce, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier
Pavé de thon grillé aux poivrons rouges
Brillat, Savarin, Chaource, Camembert
Moussaka de légumes
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