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Pierre Tailleur de Vin

Cabernet Franc 2019

IGP Cité de Carcassonne

Évaluation:
88% of 100

Un cabernet franc toujours aussi charmeur !

Tendre

L'accord parfait Escalope de veau aux girolles.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
En cours de dégustation.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Pierre Tailleur de Vin

Des vins taillés sur mesure dans le Languedoc près de Carcasonne, ça nous a tout de suite tapé dans l'oeil ! C'est au coeur du pays cathare, au pied des remparts de la cité de Carcasonne que Pierre Caizergues, enfant du pays, cultive et sélectionne les meilleurs raisins pour ses cuvées. Cette passion pour le vin, il la tient de son arrière grand-père qui l'a transmise à son fils et à son petit-fils jusqu'à Pierre lui-même. Un artisan passionné qui ne nous laisse pas de marbre !

Les autres vins du domaine
  • Pinot Noir
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Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuterie, tartare de boeuf.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse.

  • ic-fish

    Poisson Poissons rôtis avec jus de viande.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratins de légumes anciens, endives braisées.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin rubis foncé, avec de la densité et de la jeunesse dans le verre sur des reflets pourpres.

  • Nez Discret qui s'ouvre ensuite sur des arômes de cassis, de myrtille, de feuille de tabac, de violette.

  • Bouche Séveux et crémeux à la fois sur une texture de fruits noirs finissant sur une flaveur de cachou.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Cité de Carcassonne

  • Cépages : Cabernet Franc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,00 €

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