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Domaine de la Bonnelière - L'Excellence 2011

Domaine de la Bonnelière

L'Excellence 2011

Excellent ! Un cabernet franc riche et onctueux.

Charnu

L'accord parfait Burger au bleu.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

11,50 € la bouteille

Prix public : 15,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Excellent ! Un cabernet franc riche et onctueux.

Quand on sait que Champigny vient du latin Campus Ignis, ce qui veut dire Champs de Feu, on comprend pourquoi le Saumur Champigny que je vous propose est si riche et si onctueux. Cette cuvée provient du Lieu-dit "Le Clos Marconnet", sur la commune de Varrains, au coeur des meilleurs terroirs de l'appellation. Pas de vin léger à servir glaçé ici, mais un vrai et superbe cabernet franc de garde.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine de la Bonnelière

Le Domaine La Bonnelière aujourd’hui, c’est deux frères, Anthony et Cédric Bonneau, qui mènent de main de maître cette exploitation dans la famille depuis cinq générations. Ces deux passionnés ont investi dans leur chai, l’ont agrandi afin de pouvoir isoler leurs parcelles, mieux comprendre la typicité de chacune, et pouvoir ainsi offrir des cuvées uniques, à l’équilibre parfait et au caractère prononcé. Du grand art !

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Service 16°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, carré d'agneau aux truffes d'été, canard aux figues

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, Brillat Savarin, Murol, Cantal Jeune

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates et poivrons farcis aux légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe exprime sa jeunesse sur des notes pourpres et des nuances plus tendres sur la côté du verre

  • Nez Le nez offre des arômes de cabernet, cerise, fruit noir, violette et arômes de fumé, de réglisse.

  • Bouche Le vin et souple, charnu, juteux sur des flaveurs de fruits et de menthol avec des tanins jeunes.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Saumur-Champigny

  • Cépages : Cabernet-Franc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 15%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 21,20 €
    (Abonnés: 15,33 €)

Apogée 2020
Garde 2026
Bon à boire maintenant
Les avis
3.75/5

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star16 notes

comment1 avis

  • Jean-Pascal star star_border star_border star_border star_border
    6 novembre 2018

    Trop dans cette typicité tanique dont souffrent beaucoup de cabernets francs des bords de La Loire avale. Alors que c'est un 2011, il laisse une impression de verdeur.  

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