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Château de L'Ou - Château de L'Ou 2017

Château de L'Ou

Château de L'Ou 2017 bio

Un Languedoc taillé autour d'épices et de minéralité !

Charnu

L'accord parfait Super duck Burger.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique

9,50 € la bouteille

Prix public : 11,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Un Languedoc taillé autour d'épices et de minéralité !

C’est d’un vignoble empreint d’histoire que nous vient cette cuvée. L’Ou, l’œuf en catalan, de la forme de la source qui s’y trouvait, a été habité par les Templiers. Cette cuvée dominée par la syrah, accompagnée de mourvèdre et de grenache, est sans fioriture, pur fruit et pure minéralité. J’ai beaucoup apprécié le côté gourmand et charnu, l’impression sensuelle de croquer dans un raisin.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château de L'Ou

Philippe et Séverine, amoureux de grands espaces et de la vigne, se revendiquent comme créateurs de vins élégants. A juste titre, puisqu'entre leur savoir-faire acquis au Brésil et à Bordeaux et leur amour pour l'agriculture biologique, les vignes du domaine sont choyées et cultivées avec soin. Véritables pionniers de l'agriculture biologique, ces deux passionnés créent des vins au succès national et international ainsi que des cuvées intimistes, de quoi conquérir vos papilles !

Les autres vins du domaine

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Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, filet de bœuf aux champignons, volailles fermières.

  • ic-cheese

    Fromage Chaource, Reblochon, Bleu de Gex, Livarot, Maroilles.

  • ic-fish

    Poisson Civet de lotte, thon grillé aux poivrons.

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Rubis de belle intensité avec reflets violets de jeunesse. Le vin apparaît puissant dans le verre.

  • Nez Le nez est riche, généreux et complexe sur des arômes de fruits, cerise, prune, de poivre, de menthol.

  • Bouche On retrouve les arômes du nez avec des flaveurs d’épices et de réglisse en plus. Tanins poudreux.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes-du-Roussillon

  • Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 15%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,87 €
    (Abonnés: 12,67 €)

Apogée 2020
Garde 2026
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Les avis
4.15/5

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star7 notes

comment1 avis

  • Dimitri star star star star_border star_border
    15 octobre 2019

    Un vin puissant, au nez très expressif et complexe, avec une bouche un peu trop alcooleuse à mon goût, mais qu un carafage de plusieurs heures devrait estomper  

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