4.3 sur 21 avis

Topa - Topa - Cidre Brut Artisanal

Le Cidre - - Sud-Ouest

Topa
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Sud-Ouest

Topa envie d'une bolée de cidre ?
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Salade de mâche, d'andouille et de pommes tièdes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Topa envie d'une bolée de cidre ?

On ne pense jamais au cidre, si ce n'est pour accompagner une tarte au pomme dans l'après midi. On oublie trop souvent qu'il s'agit d'une véritable boisson gastronomique. J'ai adoré Topa pour sa finesse et sa sincérité, ses arômes délicats et fruités et surtout sa fraîcheur désaltérante. Essayez-le sur un poulet rôti que vous aurez rempli de quartier de pommes et arrosé de cidre pendant la cuisson, je vous garantis un accord parfait.

Ce cidre a une robe or assez soutenue avec des reflets modérés. Les bulles sont très fines et forment une mousse dense et crémeuse au service. ŒIL

Le nez est fin, dominé par des arômes de pommes, de poires, de pêches, de fleurs mellifères, de brioche fraîche et de vanille. Nez

Les bulles fines titillent le palais avec des flaveurs de fruits blancs. L'équilibre entre le mielleux de l'attaque et la fraîcheur acidulée est parfait. Un cidre sec et désaltérant. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2020 Garde
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Poulet rôti, andouillette, tripes, veau aux pommes, boudin blanc, charcuteries basques

Sole aux pommes, lotte rôti au cidre

Chèvres frais et miel, Camembert, Neufchâtel

Tarte tatin, bavarois aux poires, apple strudel,

Région Sud-Ouest
Pays France
Cépages Pommes Goikoetxea, Txalaka, Urtebi...
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 5.5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 €
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