5 sur 1 avis

Brut Rhino

DOCG Franciacorta Brut

Ca' De Pazzi

Italie

Un pétillant italien délicieusement moderne !
16,00 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Toast de truite fumée et de sauce raifort

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est un Rhinocéros qui vous accueille sur l'étiquette de cet effervescent, le meilleur d'Italie. Assemblage tout en finesse pourtant avec du chardonnay pour 90% et 10% de pinot blanc. Un vin fin en bulles comme en arômes, avec un côté beurré qui rappelle une certaine région française mais également avec un caractère impétueux et charmeur. Italie nous voilà !

Vin à la robe or de bonne intensité avec des bulles fines et vivaces qui forment une mousse dense et tenace. Frais dès l'apparence ! ŒIL

Au nez, le chardonnay parle avec des arômes de beurre, de fruits blancs, de brioche mais aussi d'aubépine, de chèvrefeuille à l'aération. Nez

En bouche, les bulles sont très fines et le vin offre du volume en étant désaltérant sur des flaveurs mielleuses et agrumées. Zeste en finale. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, chipolatas grillées, boudin blanc aux pommes

Sushi, sashimi, tartare de bar à la ciboulette, friture d'éperlans, calamars frits sauce tartare

Salade de fenouil, soupe aux courgettes, pinzimonio

Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Saint-Moret, parmesan frais , Taleggio frais

Région Monde
Pays Italie
Appellation DOCG Franciacorta Brut
Cépages Chardonnay, pinot blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,33 €
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Ca' De Pazzi
Parma , Italy
Une histoire de folie, d'intuition et d'amour du terroir ! Voilà ce qui résume le projet de Ca' De Pazzi, qui réunit une ribambelle de vignerons italiens avec qui ils partagent une recherche constante de qualité et d'authenticité tout en y apportant un esprit pop et une envie de sortir des sentiers battus. Des étiquettes surprenantes, vins frais et sur le fruit, un brin de folie s'installe dans le monde viticole italien !

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