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Domaine de Rocheville - Saumur Blanc La Dame 2013

Domaine de Rocheville

Saumur Blanc La Dame 2013

Un chenin surprenant et très aromatique !

Délicat

L'accord parfait Gratin de fruits de mer safrané.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un chenin surprenant et très aromatique !

Un vin qui m'a étonné, tout simplement. Le chenin, je l'aime jeune et fruité. Là, c'est un autre style volontairement affirmé. Il n'a pas perdu de son fruité mais offre une trame plus mielleuse et plus minérale. Comme si le temps avait concentré les qualités de ce cépage. Vous retrouverez toute la richesse aromatique de ce cépage, fruité, floral, aux notes subtiles d'infusion et une touche confite.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine de Rocheville

L’appellation la plus réputée du Val de Loire, Saumur-Champigny, classée patrimoine mondial de l’humanité, accueille depuis 2004 à Parnay le Domaine de Rocheville. Philippe Porché, propriétaire et passionné de vin, œuvre avec l’aide de son épouse Agnès et de Jérôme Callet, à l’expression profonde des cépages chenin ou cabernet franc, mais aussi du terroir et de son équilibre biologique. Il est partisan des vendanges manuelles et vinifications artisanales, pour une viticulture durable.

Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin.

  • ic-cheese

    Fromage Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol.

  • ic-fish

    Poisson Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème.

  • ic-vegetable

    Légumes Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est d'un or assez soutenu avec une brillance vive et jeune dans le verre. Reflets argentés.

  • Nez Au nez le vin présente une palette confite avec des notes d'agrumes de fruits blancs, de tilleul.

  • Bouche De même en bouche, le vin est mielleux mais décline une trame fraîche également. Minéral en finale.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Saumur

  • Cépages : Chenin

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,00 €
    (Abonnés: 26,00 €)

Apogée 2020
Garde 2026
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Les avis
5/5

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  • Benjaminstarstarstarstarstar
    27 septembre 2020

     

  • Thibaut Astarstarstarstarstar
    31 mai 2020

     

  • Roxanestarstarstarstarstar
    29 novembre 2019

     

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