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Frédéric Magnien - Saint Romain 2015

Frédéric Magnien

Saint Romain 2015

AOP Saint-Romain

Un blanc d'une fraîcheur exceptionnelle !

Délicat

L'accord parfait Langoustines en court bouillon, sauce vierge.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Un blanc d'une fraîcheur exceptionnelle !

J'adore les vins blancs de cette appellation, un peu à l'écart de la côte, dans une vallée qui apporte minéralité et fraîcheur aux vins. Le Saint-Romain de Frédéric Magnien provient du lieu-dit Sous la Velle (surface de 0,40 hectares), et est issu de vieilles vignes de 50 ans. Le vin offre une belle richesse autour de notes de fruits blancs, de fruits secs, de fleurs mellifères et de vanille.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Frédéric Magnien

En Bourgogne, Frédéric Magnien a su allier à merveille son métier de vigneron et celui de négociant. Représentant de la 5ème génération de vignerons, il a fait ses armes en Californie et en Australie avant de reprendre le domaine familial. Véritable virtuose des vins, il cultive ses parcelles en biodynamie dans la continuité de sa philosophie : le respect du terroir pour une pure expression de la nature dans le verre.

Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème.

  • ic-cheese

    Fromage Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.

  • ic-fish

    Poisson Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe or soutenue, encore jeune d'aspect sur des reflets verts et beaucoup de richesse dans le verre.

  • Nez Nez de pomme, poire, abricot, beurre frais, aubépine, noisette et une pointe de vanille à l'aération.

  • Bouche Riche et mielleuse puis plus fraîche en milieu de bouche. Finale minérale et zestée.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Saint-Romain

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 46,67 €
    (Abonnés: 46,67 €)

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