Une belle façon d'approcher le style des vins blancs de ce Domaine. Issu de l'assemblage de grenache blanc, de picpoul et de clairette en Vin de France, ce vin offre une trame florale, aubépine, fruitée, pêche, abricot, mielleuse aux notes fraîches de citronnelle, de mélisse et de menthe blanche. Inutile de le laisser vieillir car il est est gourmand et savoureux aujourd'hui. Servir très frais.
Si je vous parle de famille, d'Italie, de transmission de père en fils... Vous me dites ? Châteauneuf du Pape bien sûr !! Et oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, c'est Francis Usseglio qui emporte un petit bout d'Italie avec lui en 1931 et qui fonde ce domaine dans le Sud de la France. Raymond, son fils puis son petit-fils Stéphane ont repris la gestion du domaine. Les vins de la maison de négoce éponyme bénéficient de ce savoir-faire familial et au palais... Mamma mia le résultat est là !
Viande Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Fromage Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.
Poisson Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Légumes Endives braisées , asperges blanches sauce maltaise.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec une matière riche, brillante et cristalline dans le verre.
Nez Nez fin sur une trame florale, aubépine, aux notes de menthe, citronnelle, de mélisse et de miel.
Bouche Sur le fruit en bouche avec une matière aux flaveurs de pêche, d'abricot et d'agrume sur la finale.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Vin de France
Cépages : Grenache blanc, clairette, picpoul.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,33 €
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