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Domaine les Guignottes

Montagny

AOP Montagny

Évaluation:
88% of 100

Fraîcheur et rondeur pour ce Montagny charmeur !

Délicat

L'accord parfait Turbot poché aux asperges.

L'avis de l'expert
Montagny c'est blanc et c'est chardonnay ! C'est une appellation que l'on ne connaît pas assez. Le style des vins correspond à la région entre la fraîcheur minérale du Mâconnais et la rondeur beurrée de la Côte de Beaune. Le 2016 du Domaine les Guignottes offre un vin mielleux et frais, fin, fumé, aux flaveurs classiques de beurre, de fruits secs mais surtout avec la minéralité si typique de l'appellation.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Pas d'accord recommandé avec les viandes

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or avec des nuances vertes de jeunesse. La brillance est cristalline signe de vivacité.

  • Nez Au nez, le vin est fin sur des arômes de fumé minéral, de beurre, de fruits secs et d'agrumes.

  • Bouche Mêmes arômes en bouche sur une attaque mielleuse. Puis le vin devient plus vif, plus zesté et minéral.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Montagny

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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