Domaine Famille Paquet - Saint-Véran en Crèches 2018
Bourgogne
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Un 2018 beurré et fruité, qui n'oublie pas d'être frais !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or aux reflets verts lumineux et un dégradé translucide aux nuances argentées. ŒIL
Nez fin, floral et citronné avec une pointe de mélisse et de citronnelle pour plus de fraîcheur encore. Nez
Attaque souple et riche mais vite le vin prend une connotation plus vive et plus désaltérante. la finale est zestée. Léger ! Bouche
Carpaccio de veau au basilic, jambon braisé, charcuteries
Poissons crus, marinés ou grillés, calamars frits, gambas à la plancha
Gratin de légumes, salade d'haricots verts, vinaigrette truffée
Chèvre, Charolais, Tomme de montagne fraîche, Boursin aux herbes
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Se connecter Créer un compteLa famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.
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