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Domaine de Montcy

Luce

AOP Cour-Cheverny

Évaluation:
83% of 100
bio

Unique et rare, ce joli nectar de Loire !

Délicat

L'accord parfait Sole aux agrumes.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
L’AOC Cour-Cheverny produit un blanc unique à partir d’un cépage très rare, le romorantin. Ce dernier existe uniquement dans cette appellation et dans cette région de France, et permet de produire des vins blancs secs ou moelleux. C’est le 2018 que nous vous proposons, sur une palette aromatique complexe avec un nez de vin moelleux, mais une bouche de vin sec et minéral. Unique dans son style.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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Situé à Cheverny, au cœur des châteaux de la Loire, ce domaine de 30 ha est mené par Laura, une vigneronne qui aime partager sa passion. Avec une vinification naturelle, une utilisation minimale de sulfites et une agriculture biologique et biodynamique, on peut dire qu’ils ont tout bon ! Le bonus ? Le domaine élabore également des confitures à base de raisins de cépage… Gourmandise assurée !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, rillettes d’oie, foie gras.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre, fromages à pâte pressée cuite, Comté, Beaufort.

  • ic-fish

    Poisson Bar au fenouil, sole grand-mère, boudin de homard sauce Nantua, turbot sauce hollandaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes, endives braisées, épinards à la crème.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue sur des reflets dorés et légèrement verts. Aspect gras dans le verre.

  • Nez Nez fin sur des arômes de miel de fleurs, de camomille, de zeste confit, d’angélique et de rhubarbe.

  • Bouche En bouche, on retrouve les flaveurs mielleuses, mais sur une matière de vin sec, mentholée et fruitée.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Cour-Cheverny

  • Cépages : Romorantin

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 11,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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