Domaine Charles Sparr - Tradition 2019
Alsace
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Un jus alsacien des plus purs !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or assez soutenue aves des reflets verts de jeunesse et une brillance argenté. Assez riche dans le verre. ŒIL
Nez fin sur des arômes de raisins frais, d'agrumes, de kaki, d'aubépine avec une minéralité appuyée en finale. Pureté ! Nez
L'attaque est riche presque mielleuse, mais vite le vin reprend une connotation fraîche, acidulée, fruitée avec une flaveur de yuzu sur sa finale. Bouche
Carpaccio de veau au basilic, charcuterie, foie gras frais, choucroute garnie
Fritures, sushis, poissons crus marinés, poissons fumés
Asperges, gratin de blettes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes, Bargkass
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Se connecter Créer un compteCharles Sparr, c'est un incontournable de l'Alsace ! Avec plus de trois siècles d'expérience, les vignerons de la famille ont eu le temps de peaufiner leurs techniques et de sublimer les vins. Charles, aujourd'hui à la tête du domaine pousse, la perfection jusqu'à la biodynamie, ce qui ancre les vignes alsaciennes dans une mouvance nouvelle et moderne. Une famille qui réinvente les vins chaque jours ? On en redemande !
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