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Domaine Charles Sparr - Sylvaner Tradition 2017

Domaine Charles Sparr

Sylvaner Tradition 2017 bio

La Sparr des Sylvaner !

Vif

L'accord parfait Chirashi de saumon.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité

7,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

La Sparr des Sylvaner !

C'est la douzième génération qui est au travail aujourd'hui sur ce domaine né en 1634, l'heure de gloire de l'Alsace. C'est souvent sur un cépage simple que je confirme la qualité d'une Maison d'Alsace. Ici, ce sylvaner m'a surpris dans le bon sens du terme. La trame fruitée et minérale, légèrement fumée, et exotique pour sa modernité a de quoi rendre addict à ce cépage. Bravo pour le plaisir.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Charles Sparr

Charles Sparr, c'est un incontournable de l'Alsace ! Avec plus de trois siècles d'expérience, les vignerons de la famille ont eu le temps de peaufiner leurs techniques et de sublimer les vins. Charles, aujourd'hui à la tête du domaine pousse, la perfection jusqu'à la biodynamie, ce qui ancre les vignes alsaciennes dans une mouvance nouvelle et moderne. Une famille qui réinvente les vins chaque jours ? On en redemande !

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Carpaccio de veau au basilic, charcuterie, foie gras frais, choucroute garnie.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, fromages frais aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Fritures, sushis, poissons crus marinés, poissons fumés.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges, gratin de blettes, crudités.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle sur des reflets verts de jeunesse avec une matière légère dans le verre.

  • Nez Fin sur des notes de pommes, de raisins frais, de minéral fumé et une pointe d'ananas à l'aération.

  • Bouche Souple et léger à la fois avec les mêmes arômes qu'au nez, finale minérale, fruitée et fraîche.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Sylvaner

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,53 €
    (Abonnés: 10,53 €)

Apogée 2020
Garde 2022
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Les avis
5/5

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  • Marie starstarstarstarstar
    6 février 2020

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    9 janvier 2020

     

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