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Domaine Charbonnier

Le Sauvignon

AOP Touraine

Évaluation:
79% of 100

Agrumes et fraîcheur, le sauvignon de Touraine par excellence !

Vif

L'accord parfait Tronçon de turbot grillé beurre blanc

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
« Empaffez-vous honnêtement pour avoir juste un petit grain de goguette dans la tête, mais ne vous saoulez pas… » (Le Père Duchêne) Bel avertissement qu’on appliquerait bien volontiers en dégustant ce sauvignon 2018, assurément fait pour plaire, avec une trame gourmande, désaltérante autour d’arômes et de flaveurs d’agrumes, de fleurs blanches et de menthe blanche. Il est frais, mon sauvignon…

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses

  • ic-vegetable

    Légumes Pizza aux légumes, crudités

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle, aux reflets verts, à la brillance lumineuse qui nous parle de fraîcheur.

  • Nez Nez discret qui s’ouvre vite sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de menthe à l’aération.

  • Bouche Attaque souple et fruitée sur des flaveurs acidulées et une finale très zestée. Désaltérant.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Touraine

  • Cépages : Sauvignon

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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