Les cuvées de ce Domaine sont une histoire de famille. Après le Papa Paysan en rouge, le fiston ou Gafet en rosé, voici la Maman Poule en blanc. Un savant assemblage de chardonnay, majoritaire, pour la rondeur, le fruité, du sauvignon pour la fraîcheur, le côté désaltérant. Léger mais pas trop, fruité délicioso, désaltérant fortissimo, bref un vin au style méditerranéen, délicat comme une maman !
C'est dans le Cabardès que nous retrouvons ce vignoble de 23ha sur la commune de Sainte-Eulalie. En 2017 Arnaud a repris les rênes de ce vignoble pour faire perdurer la tradition familiale tout en y apportant sa touche personelle. En effet, les vignes sont depuis en conversion bio et la 1ère vinification par Arnaud nous donne des cuvées conviviales et sincères, à son image !
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Viande Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc.
Fromage Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette.
Poisson Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur calamars, langoustines, écrevisses.
Légumes Crudités, salade de tomates basilic.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or pâle sur des nuances légères de vert et d'argent. la brillance parle de fraîcheur.
Nez Nez fin et frais sur des notes de fleurs blanches, de poire, d'agrumes, d'amandes et de menthe.
Bouche Mielleux et rond sur des flaveurs de fruits blancs puis plus frais sur des notes de zeste d'agrumes.
Région : Languedoc
Appellation : IGP Pays d'Oc
Cépages : Chardonnay, sauvignon.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,00 €
(Abonnés: 12,00 €)
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Frais excellent même en apéro