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Domaine de Rocheville

Clos de la Thibaudière Brézé

AOP Saumur

Évaluation:
100% of 100

Un chenin mielleux à l'équilibre parfait. Plébiscité par la presse !

Généreux

L'accord parfait Gratin de Saint-Jacques au safran.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
Je connais Philippe Porché depuis ses débuts dans ce vignoble ligérien. Dès le départ, il a fait montre de précision et nous a offert de superbes cuvées de rouges. Mais c'est un Saumur blanc, issu de chenin, que je vous propose aujourd'hui. Un vin avec une matière incroyable et aromatique à souhait. Je lui ai donné la note de 19/20 d'emblée. De quoi surprendre les amateurs les plus aguerris. Plébiscité par l'Express !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 11°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, ris de veau aux girolles, poularde pochée sauce à l'oseille.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres affinés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Coquilles Saint-Jacques juste poêlées, langoustines mayonnaise, quenelle de brochet, huîtres chaudes.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, fricassée de girolles.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe or assez soutenu avec des reflets verts de jeunesse et une matière assez riche dans le verre.

  • Nez Superbement riche, aux arômes de fleurs d'infusion, de fruits blancs, d'épices, de cardamome, de menthe.

  • Bouche Du velours et de la fraîcheur en bouche avec une finale agrumée et un fil rouge de miel superbe.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Saumur

  • Cépages : Chenin

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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