Un château de la Loire ! Royal, non, mais vinicole, dans un style pur et droit comme une tour. Le sauvignon est roi en Touraine et offre ici une trame charmeuse, désaltérante. Le « Tradition 2019 » que nous avons dégusté décline une palette aromatique florale, fruitée et minérale. Je lui ai trouvé des arômes de lys, d’agrumes, de yuzu, de bergamote. Frais et incisif en bouche. À boire jeune !
Depuis 5 générations, la famille Cadart s'active sur ce domaine des coteaux du Cher en plein coeur de la Vallée de la Loire, là où vignes et châteaux se mêlent ! Ici les vignobles ont riches en silex, donnant des cuvées minérales et singulières. Le plus? Pour garantir une qualité constante et préserver l'environnement, le vignoble est conduit en culture raisonnée.
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Viande Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries.
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret.
Poisson Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.
Légumes Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et argent. Le vin est lumineux et riche dans le verre.
Nez Nez dominé par des arômes de fleurs comme le lys, de fruits comme le yuzu ou la pomme Granny.
Bouche Mêmes arômes en bouche avec une acidité désaltérante et une finale minérale légèrement fumée.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Touraine
Cépages : Sauvignon
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 11,33 €
(Abonnés: 9,33 €)
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Se connecterstar85 notes
comment4 avis
très bon rapport qualité prix. petit vin à boire entre amis avec petite planche de la mer en apéro! c'est parfait!
Vin pour femme
car goûter lors d’un apéro et le vote a été top pour les femmes et moyen mais pas mauvais mais bof pour les hommes à goûter pour vous faire votre avis
Vin très agréable, léger, pas trop acide
Le sauvignon manque de caractère ; la semaine dernière, de retour de Normandie, stop à Tours où j’ai dégusté au restaurant un domaine La Renaudie, excellent que j’ai préféré.