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Champagne Lallier

Blanc de Blancs Brut Grand Cru

AOP Champagne

%

Une bulle 100% Grand Cru !

Aérien

L'accord parfait Boudin blanc truffé compotée de pommes fruits

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Un nom célèbre sur le Grand Aÿ . Ici le point commun est le cépage chardonnay, mais il s'agit d'un assemblage de 60 % d'Aÿ en Montagne de Reims et de 40 % de Cramant, Avize et Oger sur la Côte des Blancs. Un 100 % Grand Cru, qui nous offre sa classe autour d'une bulle crémeuse, d'une palette aromatique subtile, florale, fruitée, briochée et d'une matière ô combien classieuse et désaltérante en bouche. Plaisir pur !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, volaille à l'estragon, quenelle de veau sauce Nantua

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, Chaource, Neuchâtel

  • ic-fish

    Poisson Bar mariné à l'aneth, langoustines, homard grillé, dos de cabillaud à la vapeur d'Earl Grey

  • ic-vegetable

    Légumes Asperge blanche hollandaise

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or aux nuances dorées et argentées. Les bulles sont très fines, rapides et forment une mousse dense et crémeuse.

  • Nez Nez fin et délicat, déclinant des arômes de brioche, de cake au citron, d'agrumes, bergamote, yuzu, de fleurs blanches et de miel de fleurs à l'aération.

  • Bouche Vif et aérien dès l'attaque, avec des notes zestées d'agrumes et des bulles incisives et désaltérantes tout au long de la dégustation. Finale zestée et appétante.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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