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Domaine de la Pierre des Dames - Bourgogne Les Arènes 2016

Domaine de la Pierre des Dames

Bourgogne Les Arènes 2016

AOP Bourgogne

Le chardonnay un point c'est tout !

Délicat

L'accord parfait Carpaccio de bar mariné à l'aneth.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Le chardonnay un point c'est tout !

Quel plaisir de déguster un bon, voire très bon chardonnay sur une appellation générique. Ce vin m'a séduit car franc, sans fioriture boisée, du terroir et du chardonnay, un point c'est tout. Un vin fin, délicatement beurré,fruité, désaltérant, vif et mielleux. Il pourrait en remontrer à beaucoup d'appellations bourguignonnes de plus haut niveau. Un bel exemple de vin bien fait !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine de la Pierre des Dames

Situé sur "le terroir béni des dieux", au Sud de la Bourgogne, le Domaine de la Pierre des Dames met en avant les cépages typiques de son terroir. La qualité et le respect du terroir sont les maîtres mots de l'équipe de passionnés du domaine : Marie-Thérèse Canard, Jean-Michel Aubinel et Vincent Nectoux. D'ailleurs, après avoir longtemps élevé des moutons, Jean-Michel Aubinel nous confie avoir élevé les vins avec la même passion, d'où son amour pour les accords mets et vins !

Les autres vins du domaine

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Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Tartare de veau au basilic.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, fromages frais aux herbes , Comté fruité, Tomme aux fleurs.

  • ic-fish

    Poisson Nuggets de poissons,tartare de bar à l'aneth, sushi, saumon fumé, calamar frits sauce tartare.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de courgettes à la menthe, fleurs de courgette farcie de tofu.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue sur des reflets dorés et verts. Brillance trahissant une belle vivacité.

  • Nez Fin et beurré, sur des arômes de noisettes, d'amandes, de menthe blanche, de citronnelle et d'agrumes.

  • Bouche Attaque suave et mielleuse réveillée par une fin de bouche vive et désaltérante. Superbement agréable.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €
    (Abonnés: 16,00 €)

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