Vignoble des 2 Lunes - Vignoble des 2 Lunes - Pinot Gris Sélénite 2014
Alsace
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Quand biodynamie et travail en famille font bon ménage
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Lotte aux asperges.
Quand biodynamie et travail en famille font bon ménage
Le Vignoble des 2 Lunes est travaillé depuis 7 générations et ici, on parle de jardin plus que de vignoble. C’est vous dire l’attachement et le respect portés à la nature. J’ai adoré ce pinot gris plein de pureté, de finesse et d’élégance, avec une palette aromatique remarquable. Pour mieux l’apprécier visuellement et gustativement, je vous conseille même de le passer en carafe. Vous verrez, un régal !La robe est or assez soutenu avec des nuances dorées et argentées. L’aspect est riche et brillant. ŒIL
Fin et riche à la fois sur des arômes confits de coing, d’angélique et d’agrumes, poivré à l’aération. Nez
On retrouve les arômes du nez avec des notes de miel, de vanille et de rhubarbe en plus. Superbe ! Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, charcuteries fumées, jarret de porc au pinot gris.
Curry de lotte, crevettes au gingembre, coquilles Saint-Jacques en cocotte au pinot gris et topinambours.
Asperges blanches, sauce maltaise.
Chèvre et miel, Comté fruité, Fontainebleau aux herbes.
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Se connecter Créer un compteCécile et Amélie, les deux sœurs propriétaires du vignoble, incarnent la septième génération exploitant ce « jardin ». Elles obtiennent la certification Demeter afin de valoriser le travail en biodynamie entrepris par leurs parents. Depuis le début, c’est en parfaite harmonie avec les astres et le calendrier lunaire qu’elles produisent leur vin. Toujours à la recherche d’une qualité irréprochable, Cécile et Amélie apportent un soin tout particulier à leur travail, de la terre jusqu’à la bouteille.
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