4 sur 3 avis

Matthieu Barret - Petit Ours 2019

Vallée du Rhône

Matthieu Barret
Matthieu Barret

Vallée du Rhône

Un rouge du Rhône des plus attendrissants !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Onglet de veau aux échalottes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous sommes hors de la zone de Cornas, le domaine où sévit Matthieu Baret et pourtant cette cuvée 100 % syrah joue la carte d'un Cornas plus tendre. Toujours en BIO, cette cuvée nous offre un syrah franche et pur sur des notes de fruits noirs, de violette et de réglisse comme il se doit. La minéralité fumée signe un grand terroir finalement.

Vin à la robe rubis de belle intensité. Les reflets sont violets et le vin offre une belle concentration de matière dans le verre. ŒIL

Nez fin et profond autour d'arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, cerise Burlat, prune rouge, de violette, de réglisse et de minérale fumé à l'aération. Nez

Comme au nez, les flaveurs de fruits noirs dominent, offrent une texture charnue, gourmande et relativement puissante en finale en bouche. Soleil et fraîcheur sont là. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Tartare de bœuf relevé, carpaccio de bœuf à l’italienne, pâtes bolognaises, travers de porc, saucisse de Morteau, charcuteries

Moussaka de légumes, poivron farci riz et tomate

Banon, tomme de montagne, Saint-Nectaire, Saint-Félicien

Pays France
Appellation AOP Côtes du Rhône
Cépages Syrah
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,33 €
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Matthieu Barret
Cornas , France

Au coeur du Rhône, les vins de Matthieu Barret sont issus d'une sélection de 10 cuvées biologiques et biodynamiques élaborées avec des amis à lui vignerons. L'idée est de pouvoir partager, à travers une jolie gamme, des vins de haut niveau en s'appuyant sur un savoir-faire inégalé. Les vins sont ludiques, incarnés par le Petit Ours joyeux, qui vient du surnom de Matthieu. 

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