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Maison Joseph Cattin

Pinot Gris Sauvage 2019

AOP Alsace

0%
bio

Pinot gris pas farouche !

Délicat

L'accord parfait Porc à l'ananas

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Les vins d'Alsace de cette maison, qui se voudrait traditionnelles vu son âge, sont dans un style bien actuel, où l’on recherche la pureté du cépage et du terroir. Merci au bio ! C'est peut être ce qu'ils nomment "sauvage". le Pinot Gris 2019, est issu de rendements limités d'où une certaine concentration. Arômes d'épices, de fleurs exotiques, de fruits et un vin mielleux et vif et frais à la fois.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Maison Joseph Cattin

La famille Cattin est installée en Alsace à Vœgtlinshoffen depuis plus de trois siècles déjà. Chaque génération a apporté sa contribution au succès familial, son talent, sa vision et les innovations de son époque. Aujourd’hui, Jacques et Jean-Marie sont à la tête de 65 hectares de vignes et mettent un point d’honneur à pratiquer la culture raisonnée pour préserver la richesse de leurs terres.

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, charcuteries fumées, jarret de porc au pinot gris

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre et miel, Comté fruité, Fontainebleau aux herbes, Munster

  • ic-fish

    Poisson Curry de lotte, crevettes au gingembre, coquilles Saint-Jacques en cocotte au pinot gris et topinambours

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, sauce maltaise, poivron en tempura

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue, avec des reflets verts et argent sur une matière assez riche visuellement.

  • Nez La première impression est vive et frais puis le vin décline des notes de chèvrefeuille, de jasmin, de poivre blanc, de pêche, de mirabelle.

  • Bouche Riche et mielleux en attaque, plus sec et minéral ensuite avec des flaveurs d'épices et d'agrumes confites. Bel équilibre entre rondeur et fraîcheur.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Pinot gris

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €

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