3.8 sur 10 avis

Cariño 2019

IGP Pays d'Hérault

Le Pech d'André

Languedoc

Biologique et aromatique, un carignan des plus vivants  !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Entrecôte grillée beurre maître d’hôtel.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Hier comme aujourd’hui, on n’a jamais employé de désherbant ni d’engrais chimiques sur ce domaine « nature ». Dans cette quête de pureté et de respect, Mireille Remaury, accompagnée de son mari Philippe Lelong assurent depuis 30 ans la conduite pratique des travaux viticoles, et partagent sa passion d’artisan vigneron dans ses cuvées, comme ici, son 100 % carignan, qui exprime terroir, fruité, son côté sauvage tout en finesse et gourmandise.

Une robe sur sa jeunesse avec des nuances pourpres et carmin, brillant et concentré dans le verre. ŒIL

Nez fin et juteux, expressif sur des notes de fruits noirs, d’épices, de violette et de cuir. Nez

Même impression aromatique en bouche sur une matière charnue relevée par des tanins croquants. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, magret, bœuf, agneau, canard rôti, chili con carne, poulet basquaise.

Lasagnes d’aubergines, pizza aux légumes.

Murol, Saint-Félicien, Cantal jeune, Banon.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Hérault
Cépages Carignan
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Taux de sulfite <10
Prix au litre 17,20 € (Abonnés: 15,20 €)
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Le Pech d'André
Azillanet , France

Un vignoble qui réunit tout ce que l'on aime ! Adossé aux contreforts de la Montagne Noire, le terroir de ses vignes est entre les mains de la même famille depuis 1701 ! Entre savoir-faire ancestral et travail au plus près de la nature, ils recherchent l'expression la plus belle et la plus typique que ce terroir peut donner à chacun de ces cépages pour des vins élégants et aromatiques.

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