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A sec (stock épuisé)

Château Maris

La Touge 2017

AOP Minervois-la-livinière

Évaluation:
83% of 100
bio Biodynamique

Une cuvée de passionné qui Touge juste !

Robuste

L'accord parfait Empanadas à l’agneau, aubergines et moutarde.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
J’ai toujours eu une affection particulière pour cette propriété, peut-être parce que j’ai connu Mr Maris, il y a fort longtemps. Personnage attachant et vrai passionné. C’est ce que je retrouve dans les vins du domaine encore aujourd’hui. Cette cuvée issue d’une parcelle située sur le cru La Livinière est une expression pure de la syrah et du grenache, mais aussi de ce terroir béni des dieux.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Maris

La philosophie du Château Maris : le respect de l'environnement. Quand Robert Eden et Kevin Parker rachètent le domaine en 1997, leur volonté est de produire l'un des meilleurs vins du Languedoc tout en n'utilisant aucune sorte de pesticide ou d'engrais chimique. Ces deux passionnés ont du vécu : l'un, est à l'origine de la construction du premier chai en chanvre qui ne rejette aucun CO2, l'autre, est un pionnier dans le domaine de l'investissement durable. Le pari ne pouvait qu'être gagnant !

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage 2h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, travers de porc, côte de bœuf à la moelle, carré d’agneau aux anchois, tourte aux gibiers.

  • ic-cheese

    Fromage Maroilles, Livarot, Époisses.

  • ic-fish

    Poisson Thon rouge poêlé, sauce au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Rubis de belle intensité sur des reflets violines de jeunesse avec juste un tout début d’évolution.

  • Nez Nez profond aux notes minérales, séveuses, de fruits noirs, de menthol, de cuir et de garrigue.

  • Bouche Velouté presque doux en attaque, mais gagne vite en puissance sur une finale paprika et réglisse.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Minervois-la-livinière

  • Cépages : Grenache, Syrah

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 15 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 24,00 €
    (Abonnés: 20,67 €)

Apogée 2022
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