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La Cave aux fioles

Départ en vacances Blanc 2019

IGP Côtes Catalanes

0%
bio

Une cuvée de copain, qui sent bon les vacances !

Délicat

L'accord parfait Gambas et marinade gingembre et coriandre

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Voici un nouveau Domaine, basé à Rivesaltes dans le Roussillon, travaillant en bio sur de petites parcelles de vieilles vignes. La production est confidentielle et les vins sympathiques et artisanaux. Comme cette cuvée "le départ en Vacances" qui aurait pu être "l'heure de l'apéro" avec ce vin fuité, délicatement parfumé, aux flaveurs de bergamote et de yuzu pour souligner sa finesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

La Cave aux fioles

Basé à Rivesaltes au nord de Perpignan, la Cave aux fioles est un petit domaine bio mené par le vigneron Carlos Badia qui propose une production confidentielle de vins naturels et artisanaux. La cave, située dans une vieille chapelle, lui permet de vinifier des cuvées que tout le monde aime boire: authentiques et sans intrants inutiles. Bref, un petit producteur comme on les aime que nous soutenons ! 

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Planche de charcuteries, brochette de volaille sauce estragon

  • ic-cheese

    Fromage Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardons des Cévennes

  • ic-fish

    Poisson Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli

  • ic-vegetable

    Légumes Brochettes de légumes, gratin de courgette, moussaka

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est or pâle sur des nuances argentées présentant de la luminosité ainsi qu'une matière assez riche visuellement.

  • Nez Nez fin et délicat sur des arômes de chèvrefeuille, de jasmin, de yuzu, de bergamote, de bonbon à la résine. Plutôt charmeur.

  • Bouche En bouche la matière est assez riche, avec des flaveurs de fruits blancs compotés, de miel puis d'agrumes en milieu de bouche. Bel équilibre finale.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : IGP Côtes Catalanes

  • Cépages : Maccabeu, vermentino

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,67 €

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