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Domaine des Prés Lasses - Castel Viel 2013

Domaine des Prés Lasses

Castel Viel 2013 bio

Une puissance à faire trembler les murs du castel.

Robuste

L'accord parfait Canard aux figues, sauce au porto.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

19,50 € la bouteille

Prix public : 23,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Une puissance à faire trembler les murs du castel.

Une de mes appellations préférées dans le sud. Souvent parce que les vins sont équilibrés, alliant soleil, altitude ou influences marines. Le Domaine des Prés Lasses, devenu un vignoble « star » du Languedoc, nous offre ici un vin puissant, de caractère, et qui arrive à la complexité de sa maturité. Généreux par le grenache, subtil par la syrah et hors norme grâce au carignan. Régalez-vous !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine des Prés Lasses

Le Domaine des Prés Lasses, c’est l’éloge de la patience... D’un achat de 10 hectares de vignes en mauvais état en 1999, on passe aujourd’hui à 30 hectares de belles vignes sur le terroir de Faugères. Un programme de replantation a été mis en place, le lancement d’une cuvée de blanc inédite, sans oublier la réhabilitation du Château d’Autignac en chambres d’hôtes et salle de dégustation, on peut dire que Denis Feigel ne manque pas de projets ! Le vignoble situé sur le relief des Cévennes au nord de Béziers est en culture bio depuis 2011.

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Service 18°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Daube de bœuf et de gibier, rognons à la moutarde, tourte de pigeon, gigot de 7 heures.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Cantal vieux, Époisses, Pélardons affinés.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin présente un dégradé entre rubis et grenat. Il arrive à son apogée. Robe veloutée et chatoyante.

  • Nez Nez complexe de cuir, de cerise, de pruneau, d’épices, d’encens, de chocolat et de paprika.

  • Bouche Souple et charnu en attaque, puis épicé et réglissé. Harmonieux sur son ensemble. Finale cacaotée.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Faugères

  • Cépages : Carignan, Grenache, Syrah

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 30,67 €
    (Abonnés: 26,00 €)

Apogée 2020
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Les avis
4/5

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star4 notes

comment1 avis

  • Stephanestarstarstarstar_borderstar_border
    20 janvier 2020

    Bon vin 

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    20 janvier 2020

     

  • Ericstarstarstarstar_borderstar_border
    17 janvier 2020

     

  • Nicolasstarstarstarstarstar
    12 janvier 2020

     

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