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Domaine de Cazaban

Les Petites Rangées 2018

AOP Cabardès

Évaluation:
93% of 100
bio

Entre mer et montagne, un vin qui exprime toute l’intensité de son terroir !

Charnu

L'accord parfait Gigot d’agneau contisé aux anchois et rôti.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Je suis toujours heureux de présenter une appellation peu connue. Cabardès, c’est à la fois l’Atlantique et la Méditerranée, la montagne Noire et les Pyrénées. Syrah et cabernet franc composent cette cuvée « Les Petites Rangées », qui se veut à la fois un vin ouvert et un vin de garde. La trame aux notes de sureau, de cranberry, de fumé, de cuir, de viande séchée et de réglisse se veut originale.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine de Cazaban

Niché dans le Carcassonnais et proche de la Montagne Noire, le Domaine Cazaban nous raconte une aventure: celle d'artisans qui ont choisi un terroir unique pour faire découvrir leurs racines. Avec une culture bio et biodynamique, ils laissent exprimer au maximum la nature pour un minimum d'intervention. Authenticité, créativité et démarche environnementale, une belle découverte !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges, grillées, rôties, en sauce, canard, bœuf, agneau. Saucisse de Toulouse purée, goulash.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie de Melun, Livarot, Laguiole, Pélardons des Cévennes affinés.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes, moussaka d’aubergines.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violines de jeunesse. Plus tendre sur le côté.

  • Nez Nez complexe alliant arômes de sureau, de cranberry, de myrtille, avec des notes fumées et de cuir.

  • Bouche Souple et fruité, puis plus viril sur des tanins serrés aux flaveurs de réglisse et de poivre.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Cabardès

  • Cépages : Syrah, cabernet franc.

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 22,33 €
    (Abonnés: 19,87 €)

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