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Château Haut-Monplaisir

L'Envie 2018

AOP Cahors

Évaluation:
72% of 100
bio

Éclatant de fruits et de jeunesse !

Charnu

L'accord parfait Cassoulet.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Éclatant de fruits et de jeunesse !

Jeune, très jeune pour un Cahors, diriez-vous ? Un vin au naturel, sans sulfites ajoutés. Nous sommes donc au plus proche de la vérité du malbec. Je l’ai trouvé excellent sur sa trame fruitée, veloutée et onctueuse, simplement réveillée en bouche par des tanins fins et croquants qui signent le caractère. À déguster jeune en carafe ou à garder quelques mois en cave.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.

  • ic-cheese

    Fromage Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.

  • ic-fish

    Poisson Matelote de poissons de roche.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est presque noire sur des nuances violettes et pourpres. Un vin visuellement dense.

  • Nez Le nez est séveux, sur des arômes de prune, de cerise, de prunelle, de menthe et de réglisse.

  • Bouche La matière est séveuse, sur les mêmes fruits noirs et à noyau. La finale est croquante et réglissée.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Cahors

  • Cépages : Malbec

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre

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