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Château Dalméran

2013

AOP Les Baux de Provence

Évaluation:
86% of 100
bio

La Provence a du bon pour ce Rétro d’exception !

Rétro

L'accord parfait Gigot de 10 heures.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Il suffit de vous dire que cette cuvée 2013 est issue d’une vendange d’octobre pour que vous compreniez que nous sommes dans un terroir exceptionnel du sud de la France. Rien de nouveau pour moi. Mais vous initier à un vin qui a du recul, avec toute la complexité que cela comporte, c’est le bonheur pour un sommelier. Un vin complexe, subtil, parfumé, velouté, à apprécier dès aujourd’hui. Et bio !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Dalméran

Niché au coeur des Baux de Provence et bâti sur des vestiges gallo-romains, ce vignoble d'une dizaine d'hectares respire la générosité du Sud. En pleine harmonie avec la nature du parc régional des Alpilles qui l'entoure, ce domaine certifié biologique est mené par Béatrice Joyce depuis 2006. Son but? Associer ses vins avec la gastromie locale et la cuture provençale afin de partager sa passion du terroir. Immersion réussie !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibiers, lapin à la royale, rognons sauce moutarde.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster.

  • ic-fish

    Poisson Calamars à l’encre, thon à la provençale.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe grenat, veloutée, avec des reflets allant du mauve à l’orangé pour une évolution amorcée.

  • Nez Nez élégant et complexe de cuir, de tabac, de confiture de fruits rouges, de fumé, d’épices douces.

  • Bouche Souple et suave, fruité puis réglissé, poivré aux tanins doux amenant à une finale chocolatée.

  • Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Appellation : AOP Les Baux de Provence

  • Cépages : Syrah, Grenache, Cabernet sauvignon, Cinsault

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 30,53 €
    (Abonnés: 24,53 €)

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