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Alphonse Mellot - Cuvée les Romains 2017

Alphonse Mellot

Cuvée les Romains 2017 bio

La définition même de la grande classe made by Mellot.

Généreux

L'accord parfait Risotto de langoustines.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

La définition même de la grande classe made by Mellot.

Depuis 2000, cette parcelle est isolée, car le terroir est exceptionnel. Le terroir, extrêmement racé, mêle argiles à silex en surface et calcaires en sous-sol. Ce qui donne un vin profond, d’une finesse désaltérante sur le millésime 2017. La trame offre des arômes de fruits à noyau, de fleurs, de miel, et une minéralité qui allonge la perception aromatique en bouche. Du très grand Mellot !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Alphonse Mellot

La famille Mellot est l’une des rares à pouvoir se targuer d’une activité vigneronne de plus de 500 ans ! Le domaine possède 30 hectares sancerrois d’un seul tenant. Avec plus de vingt générations de Mellot, on ne compte plus les millésimes qui ont vu le jour dans les caves voûtées du domaine. Une pression centenaire qui pèse sur les épaules des jeunes vignerons, mais pas de panique, chez les Mellot, la qualité des vins est toujours au rendez-vous !

Service 12°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.

  • ic-cheese

    Fromage Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, sole pochée à la crème.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives braisées, asperges blanches sauce maltaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or, avec un aspect cristallin et argenté signant la pureté et la vivacité du vin.

  • Nez Le nez est fin et délicat sur des arômes d’angélique, d’agrume, de pierre à fusil, de menthe blanche.

  • Bouche En bouche, le vin est floral, fruité et minéral. L’impression est sensuelle et délicieuse. La classe !

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Sancerre

  • Cépages : Sauvignon blanc

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 45,07 €
    (Abonnés: 41,20 €)

Apogée 2020
Garde 2028
Bon à boire maintenant
Les avis
4,35/5

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star9 notes

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  • Fabienstarstarstarstarstar
    15 avril 2020

     

  • Fred-ericstarstarstarstarstar
    14 avril 2020

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    17 mars 2020

     

  • Jocelyn Gstarstarstarstarstar_border
    24 février 2020

     

  • Clémentstarstarstarstarstar
    22 février 2020

     

  • Roxanestarstarstarstarstar
    20 février 2020

     

  • Pascalstarstarstarstarstar
    16 février 2020

     

  • Mathieustarstarstarstarstar_border
    10 février 2020

     

  • Arnaudstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    26 janvier 2020

     

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