4.5 sur 11 avis

Vite Colte - Rosso Fuoco 2019

Monde

Vite Colte
Vite Colte

Italie

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Osso buco

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous sommes au cœur de la région du Piémont avec cette cuvée « Rosso Fueco » sur l’appellation Barbera d’Asti. Le vin est encore jeune, certes, mais j’ai adoré sa complexité naissante autour de notes de fruits noirs, de fruits rouges et de fruits à noyau enrobant des notes et des flaveurs de thé noir et d’épices. Le style est classique et gourmand à la fois. On peut envisager de la garde également.

Vin à la robe rubis encore jeune sur une nuance plus tendre au ton mauve sur le côté du verre. ŒIL

Fin sur des arômes de fumé, de thé noir, de prune, de myrtille, de framboise et d’épices à l’aération. Nez

Bouche à la matière fruitée gagnant en puissance pour finir sur des flaveurs d’épices et de réglisse. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge

Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil

Pecorino à la truffe, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne

Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Barbera d'Asti
Cépages Barbera
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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Vite Colte

C'est sous les vignobles les plus prestigieux du cru Barolo que l'on retrouve Vite Colte. La cave est moderne, éco-conçue et utilisent des matériaux respectueux de l'environnement pour ne pas altérer le paysage. Les vignerons partenaires soigneusement choisis sont rémunérés en fonction de la taille du vignoble afin d'obtenir le plus haut niveau de qualité. Une Italie engagée et des vins sublimés !

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