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Domaine des Huards

Pure 2019

AOP Cheverny

0%
bio Biodynamique

L'expression même du terroir !

Délicat

L'accord parfait Sole aux agrumes

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Avec un nom de cuvée pareil, je me devais d'être exigeant. Et je ne suis pas déçu avec cet assemblage sauvignon, chardonnay sur le millésime 2019. Le travail en biodynamie offre un vin droit et pur exprimant avant tout les arômes primaires des cépages mais aussi la minéralité du terroir. Ce domaine m'épate à chaque fois !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine des Huards

C’est en 1846 que le tout premier Gendrier a posé ses valises au Domaine des Huards. S’y sont ensuite succédé sept générations ! Aujourd’hui, le domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique, et tout est fait pour préserver la typicité des cépages, notamment celle du romorantin, cépage blanc rare qui est l’une des fiertés du domaine.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 12°C

Carafage non
  • ic-meat

    Viande Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, rillettes d’oie, foie gras

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre, fromages à pâte pressée cuite, Comté, Beaufort

  • ic-fish

    Poisson Bar au fenouil, sole grand-mère, boudin de homard sauce Nantua, turbot sauce hollandaise

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes, endives braisées, épinards à la crème, asperges blanches

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue avec une brillance éclatante et des reflets verts de jeunesse qui nous parlent de fraîcheur et de vivacité.

  • Nez Le premier nez est discret puis s'ouvre sur une trame florale, camomille, puis fruitée, pêche, citron et mielleux à l'aération.

  • Bouche La minéralité est flagrante dès l'attaque puis le vin devient désaltérant sur une finale citronnée. Bel équilibre tout au long de la dégustation.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Cheverny

  • Cépages : Sauvignon, chardonnay

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12.5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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