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Clos Padulis

Padulis 2019

AOP Fitou

Évaluation:
82% of 100
bio

Un fitou parfumé et corsé qui nous a tapé dans l’œil !

Robuste

L'accord parfait Parmentier de canard

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Voilà un fitou qui a tout pour plaire. J’en ai d’ailleurs fait un coup de cœur. Carignan, syrah, grenache sur un vin bio sélectionné par Les Flaconneurs, que nous connaissons pour leur goût sûr. Le vin s’impose en puissance, mais aussi en finesse avec une trame complexe autour de notes fruitées qui enrobent une structure épicée, presque pimentée. Sensuel, voluptueux, puissant et charmeur.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Clos Padulis

Créé de toute pièce en 2013 sur l'appellation Fitou, c'est Thierry Billès, autrefois rugbyman, qui mène ce vignoble niché au bord de la méditerranée. Amoureux de ce paysage de garrigue et du village de Paziols, il se lança dans l'aventure afin d'offrir des vins authentiques, qui sentent le soleil. Certifié bio depuis 2016, Thierry est avant tout un vigneron engagé, qui place son terroir en première place !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevée, confit de canard

  • ic-cheese

    Fromage Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Laguiole

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, truffes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe concentrée sur un ton rubis avec des nuances violines de jeunesse. Puissant en apparence.

  • Nez Fin, sur une trame complexe aux notes de cuir, de fruits noirs, de pruneau, de réglisse et d’épices.

  • Bouche Bouche charnue, ronde, sur des flaveurs de fruits. Finale poivrée et sur une note de paprika. Puissant.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Fitou

  • Cépages : Carignan, syrah, grenache

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €
    (Abonnés: 13,20 €)

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