4.1 sur 17 avis

Bien Luné 2020

AOP Costières de Nîmes

Domaine Terre des Chardons

Vallée du Rhône

Au plus proche du terroir et de la nature
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La bouteille
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Potimarron farci à l'épeautre, jus végétal et truffe

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voilà un vin « bien luné » dans tous les sens du terme. Certes issu de la biodynamie, mais également dans son style, gourmand et expressif. Issu de grenache principalement et de syrah. La nature signe cette cuvée où il n'y a aucune fioriture boisée. Le terroir et le raisin seulement. Un vin aux arômes de fruits rouges et de fruits noirs, sur une note de minéral fumé et de cuir. Complexe par nature. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h!

Vin à la robe rubis éclatante avec des nuances violettes et un dégradé mauve sur le côté du verre. ŒIL

Nez de fruits rouges, de fruits noirs, de violette, de réglisse, de cuir, de minéral fumé à l'aération. Nez

Le vin est charnu et juteux en bouche sur des flaveurs de fruits noirs avec une finale plus cachou. Bouche

17ºC Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, bœuf, canard, porc, veau, pigeon

Thon rouge et poivrons grillés

Tajine de légumes, tian niçois, brochettes de légumes du soleil et coulis de tomate

Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe d’Échourgnac

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Costières de Nîmes
Cépages Grenache, syrah
Type de culture Biodynamique
Label de certification Demeter
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 € (Abonnés: 12,67 €)
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Domaine Terre des Chardons
C'est dans le Gard que nous retrouvons Jérôme Chardon, la dernière génération de la famille sur le domaine. Ici, la nature prend place ! Certifiés biodynamiques, les vendanges sont manuelles, ils utilisent des préparations homéopathiques sur les vignes et ils vont même jusqu'à l'aménagement d'une cave construite avec des matériaux natures et nobles. Les vins ne peuvent qu'être expressifs et authentiques !

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