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Domaine d'Ardhuy

Bourgogne Pinot Noir 2017

AOP Bourgogne

Évaluation:
97% of 100

Un pinot noir gorgé de soleil, à croquer !

Tendre

L'accord parfait Jambon braisé.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un pinot noir gorgé de soleil, à croquer !

Nous avons sélectionné le chardonnay et nous nous devions de sélectionner le pinot noir dans la même trame de pureté et de vin gourmand. Un vin aux arômes et aux flaveurs fruitées où la cerise domine bien sûr. Mais j'ai également apprécié le côté croquant du vin en bouche. La sensation de croquer un raisin gorgé de soleil est toujours un plaisir. C'est ce que je vous souhaite avec ce pinot noir 2017.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine d'Ardhuy

Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale. 

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault.

  • ic-fish

    Poisson Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.

  • ic-vegetable

    Légumes Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Rubis aux reflets violets allant vers le mauve sur le côté du verre. Un vin à l'aspect tendre et léger.

  • Nez Au nez, le vin nous parle de fleur, de pivoine et surtout de fruits rouges, framboises, fraises, cerises.

  • Bouche Souple, tendre et léger avec des flaveurs de fruits relevées par le côté croquant des tanins.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 18,67 €

Apogée 2019
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